【#魚レシピ】シンプルに焼いただけ魚も、味わいに工夫のあるソースで、センスの光る料理に変身！
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具だくさんのメキシカンソースを、サラダ感覚でたっぷりON！夏野菜がたっぷり入った色鮮やかなソースは、青唐辛子の辛みがおいしさのポイント🌶
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かじきまぐろのステーキメキシカンソース
■材料【2人分】
かじきまぐろ……小4切れ
パクチー（葉を摘む）……適量
塩、オリーブオイル
・メキシカンソース
ミニトマト（7㎜角に切る）……7個
ピーマン（みじん切り）……1/2個
赤玉ねぎ（みじん切り）……1/4個
とうもろこし（ゆでて実をほぐす）……大さじ3
青唐辛子（薄い輪切り）……2～3本
ライム果汁……小さじ1～2
塩……少々
オリーブオイル……大さじ1
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1⃣メキシカンソースを作る。ボウルにオリーブオイル以外の材料を混ぜ合わせて味をなじませる。
2⃣フライパンにオリーブオイルを薄く引き、かじきまぐろを入れて中火で表面に焼き色が付くまで焼き、塩少々をふる。パクチーとともに皿に盛る。
3⃣1にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、2にかける。
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photo : Satoshi Fukuda cooking : Miho Kawakami
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