【#韓国料理レシピ 🇰🇷】韓国ドラマや映画に度々登場する「ジャジャンミョン」を作ってみよう！
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「ジャジャンミョン」は、中華料理の「ジャージャー麺」が韓国風に進化した、国民食レベルの麺料理。韓国では中国よりもたれがより甘めでクセになるおいしさ。麺とよく混ぜ合わせて召し上がれ🥢
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ジャジャンミョン
【材料（2人分）】
ジャジャン麺（ゆでた焼きそばの麺で代用可）……2玉
焼き豚（市販品）……100g
キャベツ ……100g
玉ねぎ……1/2個（100g）
甜麺醤……大さじ2
オイスターソース……小さじ1
鶏がらスープの素 ……小さじ1
片栗粉……大さじ1
サラダ油、しょうゆ、味噌、砂糖
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【作り方】
1⃣焼き豚とキャベツ、玉ねぎは1cm角に切る。
2⃣フライパンにサラダ油大さじ1と甜麺醤を入れ、弱火で1分ほど炒めて香りを出し、1を加えて1〜2分炒める。
3⃣しょうゆ大さじ1、オイスターソース、味噌、砂糖各小さじ1を入れて炒め合わせ、水300cc、鶏がらスープの素を入れて煮立てる。弱火にして2〜3分煮て、水大さじ2で溶いた片栗粉を少しずつ足しながらとろみをつける。
4⃣麺を袋の表示に従ってゆで、3をかける。
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photo : Teruaki Kawakami cooking : Hatsue Shigenobu
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