@FRAUMagazine: グルメ通の #ぼる塾 #田辺智加 さんが銀座にある岩手県のアンテナショップ #いわて銀河プラザ で出会った #ロールキャベツ をリコメンド ・ 一味も二味も違…

グルメ通の #ぼる塾 #田辺智加 さんが銀座にある岩手県のアンテナショップ #いわて銀河プラザ で出会った #ロールキャベツ をリコメンド✨
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一味も二味も違っていて衝撃だったという逸品は、岩手県北上市にあるロシア料理店 #トロイカ のロールキャベツでした🥬
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上にたっぷりのチーズをかけてオーブンで焼き上げているため、見た目はグラタンのようですが、スプーンで持ち上げると、溶けたチーズとともにロールキャベツがお出まし🤤キャベツの甘味とひき肉の旨み、チーズの塩気が絶妙なバランスで口中に広がります。
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ソースはホワイトソースにサワークリームを混ぜた #スメタナソース 仕立てで、ほのかな酸味がアクセントになっています。不思議とご飯にも合う味わい☺️

トロイカ 📍岩手県北上市上江釣子16-53-1
いわて銀河プラザ 📍東京都中央区銀座5丁目15-1 南海東京ビル1F

#岩手 #ロシア料理 #グルメ #frau #キャベツ