基本的に家で食べる時は、出来るだけ簡単で、栄養バランスよくて、見栄えがいい。
主役もいると嬉しい。
あとは、品数があるほうが食べてて楽しい。
(これは晩酌してた父に準備する母の献立の影響)
そんな感じで献立を決めてます。
昨日は前日の青椒肉絲に使った牛肉切り落としの半分残ってたから肉豆腐に。
新玉ねぎと一緒に炒めて煮て、お豆腐加えてさらに煮て。
冷めた時に味が入りやすいので、出かける前にこれは仕込んでおいた。
あとは、カツオとクレソンと新わかめのカルパッチョ。
すりおろしの生姜に醤油、はちみつ、ごま、ラー油、ごま油でコクありダレで。
菊芋は薄めに切って片栗粉つけて、さっと揚げて 🙋🏻♂️がやってくれました。上手！塩を強めに振って、青のりたっぷり。
そら豆は魚焼きグリルで焼くだけの放ったらかし、茹でたキャベツ余ってたから、おかかとクリームチーズ、レモン絞ってだし醤油。さっぱり美味しいけど、仕上げの韓国海苔がグッと締めてる。
ブロッコリーはハニーマスタード和え。
全部の味が違うのも、出来るだけ意識してるけど、なかなか難しいですねぇー。
毎日、パズルみたいに考えちゃう。
それがまた楽しいんだよなー。
#みやれゴハン
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