2022年気になる、ひんやりスイーツ集合🍨
☕️〈& EARL GREY 神戸本店〉のティージェラート
日本初のアールグレイ専門店では、世界各地の上質な茶葉を厳選して数 十倍に濃縮抽出したお茶から作ることで、天然ベルガモットの香り高い ジェラートが実現。
🥭〈 fun.ice ! 〉のマンゴーソイミルク
ゼロ・ウェイストな量り売りスーパー〈斗々屋京都本店〉で提供されていた期間限定のヴィーガンジェラート。ドライマンゴー本来のほろ苦さやえぐみをあえて活かし、豆乳と優しく合わせたクラフトスイーツ。
🍐〈 teal 〉のアマゾンカカオ、洋梨&バジル
昨年11月のオープン以来、ショコラ界を熱くさせた〈teal〉のジェラートがノミネート。定番のアマゾンカカオほか、ハーブの清涼感もある洋梨&バジルのソルベなど目新しい組み合わせも話題に。
🥛〈 西荻3時 〉の和みジェラート
地元・西荻窪で愛される古民家カフェでは長崎の玉緑茶、そのぎ茶のデザートやドリンクなど、ご当地スイーツが魅力。「和みジェラート」シリーズでは、薪釡で作られた海塩を使用した伊豆の塩ミルクがおすすめ。
🍫〈Grandir Ensemble〉のヌガーグラッセ
鎌倉でフランス菓子をメインに扱うパティスリーの夏季限定スイーツ。ヌガーグラッセの要のハチミツは自然豊かな仏・シャンパーニュ地方の無添加のものを使い、華やかな香りが口いっぱいに広がる。
🍊〈aoca〉のPREMELCAKE
カッサータベースのオリジナルケーキにはプレミアム生クリーム「クレーム・ソワニエ」を使用。解凍時間によって食感や口どけが変わるのもこのケーキを楽しむ醍醐味。
🇫🇷〈 Régalez-Vous 〉のプロフィットロール
二度焼き上げる香ばしいシューや、カカオの酸味を感じるヴァローナイランカを使ったチョコレートソースなど、シンプルながらも緻密に表現された一皿。クロッカンはあえて上からちりばめることで味のアクセントが変わるそう。
🧀〈CASADEGAZTA〉のゲタリアイス
バスクチーズケーキのブームを牽引した〈GAZTA〉の姉妹店。このアイスのために開発された美瑛放牧酪農場のフロマージュブラン2種で作り上げるチーズアイスは、ひと口食べればキメの整った滑らかな食感とチーズのコクが広がる。
【Hanako1205_ときめく！スイーツ大賞2022】
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