【RETRIP×名古屋】
今回は、愛知県・名古屋にある「うに横丁」をご紹介。こちらでは、完全無添加かつミョウバン不使用の塩水うにを使用していて、そのとろける食感と素材本来の甘さは格別。こちらにきた時にぜひ注文して頂きたいのは「横丁TKG」。ウニ、いくら、とびっこ、卵が所狭しとキラキラと敷き詰まっていてまるで海の宝石箱。お味ももちろん絶品で、海の幸を存分に味わえる一品です。ウニだけでなく他の海鮮やこだわりの一品料理もあり、さまざまなおいしさを堪能できますよ。
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photo by @_k_taberu_
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