どんな世の中になろうとも、ショコラティエのアイデアは枯渇することがない🍫
1.teal @日本橋
〈パスカル・ル・ガック〉出身の眞砂翔平シェフと〈ease〉の大山恵介シェフがタッグを組んだ店。数々の賞を受賞するなど確かな技術を持つ眞砂氏のチョコレートには、大山氏独特の食材の掛け合わせの巧みさも活きている。
2.MAISON CACAO @横浜
ョコラティエでありブランドディレクターでもある石原紳伍さん。彼が手掛けたアロマ生チョコレートブランドの2022年のテーマは「APPLAUSE」。自らの足で日本各地を探し発掘した国産の素晴らしい食材の味をダイレクトに満喫できる新作11種を発表。それぞれに込めた想いを味、パッケージ、詩、音楽で表現する。
【Hanako1205_ときめく！スイーツ大賞2022】
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