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京都駅からバスで約50分の一乗寺下り松町で下車、
徒歩で東へ2～3分のところにある
京都の老舗和菓子処 #一乗寺中谷 。
名物の白味噌雑煮は、ゆでた丸もちに、大根と人参、小芋が入った京風のお雑煮。
食べる直前に花がつおをかけていただきます。
以前は冬季のみのメニューでしたが、今では1年を通していつでも味わえるので
朝ごはん、ランチ、おやつ、どんな場面でも心まであたためてくれそうです。
お店の和洋折衷スイーツの代名詞「絹ごし緑茶てぃらみす」は、
ネットではなんと、9カ月待ちの人気菓子。
白木の箱に一面のクリーム、そこに小豆、黒豆、鶯豆が整然とトッピングされ、
枯山水に例えられることもある銘菓です。
その下のムースには白あんと豆乳、柳桜園の抹茶が惜しみなく使われ、
スポンジには緑茶シロップが染みこんでいます。
店頭では当日販売分が予約なしで購入できます。
冷蔵が必要なため、持ち帰りが難しいという方には、
「絹ごし緑茶焼きてぃらみす」もおすすめです。
和菓子の素材と技を基調にしながら、洋菓子や豆腐、お茶とのコラボで、
新しい展開を見せる一乗寺中谷。
これからの季節は、桜餅など春のお菓子で迎えてくれる中谷に
ぜひ足を運んでみませんか♪
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