「GEM by moto」でお酒と食事のマリアージュを提案している #千葉麻里絵 さん。#SPUR3月号 では、美味しさが掛け算式に広がるお酒とチョコレートの組み合わせを教えてもらいました😊 写真は榎酒造の華鳩 貴醸酒の生にごり酒とDeux Annのブリック「抹茶&ほうじ茶」。
「世界的に注目を集めているにごり酒。白濁した色、とろりとした口当たりが特徴の日本酒の一種です。抹茶やほうじ茶入りの和風チョコに、冷やしたにごり酒を一口。するとホワイトチョコレートのようなやさしい甘さが口の中に広がります。ガナッシュなど柔らかめを選ぶと、お酒のテクスチャーとも合います」
※チョコレートは3月下旬までの販売になります。
Photography：Sodai Yokoyama
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