すりおろして揚げたれんこんのモチモチの食感は、やみつきになること請け合い！
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「れんこんボール」
材料【2人分】
れんこん（皮をむいてすりおろし、水気をしぼる）……500g
クリームチーズ……40g
片栗粉……大さじ3
塩
ブラックペッパー
揚げ油
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作り方
1⃣れんこんに片栗粉を混ぜ合わせ、8等分のボール状にする。クリームチーズも8等分し、れんこんボールの中心に入れて生地で包むように丸める。
2⃣揚げ油適量を中温に熱し、1を入れてこんがりと揚げ、仕上げに粗塩少々と黒こしょう少々をふる。
photo＆cooking : Fumie Kaneko
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