鶏肉とさつまいもの包み蒸し【ワタナベマキさんのフライパンで作る蒸し物レシピ】
焼く、炒めるといった使い方が多いフライパン。実はせいろいらず、失敗知らずで、手軽に蒸し料理ができてしまう優れものの一面が!
さつまいもの甘味と合わせた、柔らかな鶏肉は、食卓のメイン料理に最適。食べ応えはあっても、優しくさっぱりした食べ心地なのは、蒸し料理ならでは。
【材料（２人分）】
鶏もも肉 300g
さつまいも 1/2本（200g）
A［味噌 大さじ2 みりん 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 ごま油 小さじ1］
七味唐辛子 適宜
【作り方】
1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aを加えてよく揉み込み、15分ほどおいてなじませる。さつまいもは1.5cm厚さに切って水にサッとさらし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約2分半加熱する。
2.オーブンペーパーに鶏肉とさつまいも、それぞれ半量をのせて包む。ペーパーにまず鶏肉、その上に輪切りのさつまいもをのせ、両端をしっかり折り込む。同じものをもう1つ作る。
3.フライパンに2をのせて、水1/2カップを注ぐ。フタをして弱めの中火で約8分蒸す。食べる直前に好みで七味唐辛子をふる。
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