これから旬を迎える大根を何倍も美味しくする、大矢製作所の職人が丹念に目立てた『おろし金』
旬が11～2月の大根は代表的な冬野菜。しかし、今や一年を通じて手に入る。とはいえ、寒い時期のほうが甘みがあってみずみずしく、春夏に出回るものは辛味が強い傾向があると言われる。ならば、夏本番のこれから、辛味が強い大根をおろして、おろし蕎麦なんてどうだろう。それも、とびっきり美味しい大根おろしが出来る特別な『おろし金』を使って。それが、ここで紹介する“大矢製作所”の純銅製の『おろし金』なのだ。
用途と使いやすさにあわせて選べるバリエーションを豊富に揃えている。写真はその中から選んだ、左から【純銅製おろし金・両面】１号、４号、【純銅製おろし金・しょうが用】６号、【純銅製 卓上おろし金・薬味用 羽子板型手のひらサイズ】。
https://precious.jp/articles/-/28055
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