【#ベイクレシピ 🧁】しっとりした生地をほおばると、オールスパイスとバターの香りがふわり。秋らしいアフタヌーンティーんのシーンにぴったりの、大人っぽいマドレーヌを試してみて🍁
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「はちみつスパイスマドレーヌ」
■材料【 長さ7㎝のシェル型8個分】
バター（食塩不使用）……175g
オールスパイス（パウダー）……小さじ1と1/2
卵……125g
上白糖……20g
はちみつ……130g
バニラオイル……3滴
薄力粉……80g
強力粉……45g
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■作り方
1⃣小鍋にバターを入れて弱火で熱して溶かす。火を止めてオールスパイスを加えて粗熱を取る。
2⃣ボウルに卵を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる。上白糖、はちみつ、バニラオイルを順に加えて混ぜ、薄力粉と強力粉を一緒にふるい入れてヘラで切るように混ぜる。1を入れてざっくり混ぜ合わせ、ボウルにラップをして冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
3⃣2の生地を絞り袋に入れ、バター（分量外）を塗った型に8分目まで絞り出す。190℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。
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photo : Jun Hasegawa cooking : Yukiko Murayama
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