【おうちで味わう、名フレンチシェフのひと皿。】⠀
👩🍳Laura Portelli⠀
🍽ズッキーニとフェタとハーブ⠀
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【材料（4人分）】⠀
ズッキーニ…4本 塩…適量 ニンニク…2片（ガーリックプレスでつぶしたもの） タイム…2枝 ミント（みじん切り）…適量 フェタチーズ…60g 松の実…1つかみ⠀
〈A〉オリーブオイル…大さじ シェリービネガー…大さじ1 タプナード…小さじ1 ニンニク…1片（ガーリックプレスでつぶしたもの）⠀
〈B〉ギリシャヨーグルト（軽く水切りしたヨーグルトで代用可）…150g オリーブオイル…大さじ1 ライム…1個分（表皮のすりおろし、果汁） おろしショウガ…小さじ1/3 ニンニク…1片（ガーリックプレスでつぶしたもの）⠀
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【作り方】⠀
1.オーブンの天板に半割りにしたズッキーニを並べ、塩をふり、つぶしたニンニク、タイムの葉を散らし、予熱したオーブングリルで10分焼く。⠀
2.〈A〉の材料を混ぜ合わせる。⠀
3.焼きあがったズッキーニが熱いうちに2のソースをおかけて味をなじませておく。⠀
4.〈B〉を混ぜ合わせてソースを作る。⠀
5.ズッキーニを並べ、〈B〉のソースをかけ、ズッキーニを重ねる。これを繰り返し、ミント、松の実、ちぎったフェタチーズを散らす。⠀
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photography: @bernhardwinkelmann (Madame Figaro) text: @vanessazocchetti (Madame Figaro) illustration: @seb_jarnot (Madame Figaro) collaboration: @8yukiko76hirano⠀
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@madamefigarojapon⠀⠀
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