【#ゼリーレシピ 🍳】ジューシーな桃の甘さと、上品なジャスミンの香りが見事にマッチ。透明感が涼し気な、ドーム型のゼリーはおもてなしにもぴったり💕
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「桃のジャスミンティーゼリー」
■材料【2人分】
ジャスミンティー……250g
粉ゼラチン（水適量で溶かす）……5g
砂糖
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桃（半分に切って種を取り、皮をむく） ……1個
白ワイン……30g
レモン……5g
レモングラス（なくてもOK）……2～3枚
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■作り方
1⃣桃のコンポートを作る。鍋に水100gと砂糖50g、🅰の材料すべてを入れ、沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。冷めたら桃を食べやすい大きさに切る。
2⃣ゼリー液を作る。ジャスミンティーに砂糖35gを入れ、粉ゼラチンを入れてよく混ぜる。
3⃣好みの器に1の桃のコンポートと2のゼリー液を入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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photo＆cooking : Misako Kobayashi
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