【#新じゃがレシピ 🍳】にんにくチップスや、アンチョビ入りドレッシングなど、シンプルな一見シンプルな新じゃがサラダは、食べると味のパンチ力が絶大！ あわせる葉野菜はサニーレタスでなくても葉がしっかりしたタイプを選べばOK🥗
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「新じゃがとガーリックのサラダ」
■ 材料【2人分】
じゃがいも（皮付きのまま食べやすい大きさに切り、固めに茹でる）……中2個
にんにく（1片を薄切り、もう1片をみじん切り）……2片
サニーレタス（あればトレビスを混ぜても。手でちぎる）……1/2玉
アンチョビ（みじん切り）……大さじ1
ベーコン（幅1cm程度に切る）……3枚
ローズマリー（フレッシュ）……1本
バルサミコ酢……大さじ1と1/2
オリーブオイル、塩、こしょう
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■作り方
1️⃣にんにくチップスを作る。フライパンにオリーブオイル適量とにんにくの薄切りを入れて中火にかけ、にんにくが薄く色付いたら取り出す。
2⃣1のフライパンににんにくのみじん切り、新じゃがいも、ベーコン、ローズマリーをフライパンに入れ、新じゃがいもの表面に焦げ目がつくまで炒める。
3⃣ボウルにアンチョビ、バルサミコ酢、オリーブオイル大さじ1と2分の1を入れて混ぜ、サニーレタスと2のフライパンの中身を入れ、塩少々、こしょう少々で全体を和える。皿に盛り、1で取り置いたにんにくチップスを散らす。
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photo&cooking : Miki Koga
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