「いま、旅に出かけにくいじゃないですか。リモートワークをしていて、ずっと家にいて、気づけば一歩も外出しなかった、という人もいるかもしれません。だからこそ、うちの店に来てくださって、コーヒーを飲んでホッとする瞬間って、とても大切だと思うんです」
1996年に北米以外初の海外マーケットとして、銀座に１号店をオープンしてから、2021年で25年目を数えるスターバックス コーヒー ジャパン。また、本年はシアトルで創業してから50周年を記念する年でもある。
そんな大きな節目を迎えたスターバックスが、さらなる先に見ているものとは何か。昨年3月にオープンした新宿御苑店にて、CEOの水口貴文さんに話を聞いた。
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PHOTO: 齋藤誠一
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