【話題のイケメン料理人、ジュリアンのレシピ教えます。】⠀
ギャルリー・ラファイエット屋上で腕をふるう料理人、ジュリアン。彼が生み出す野菜料理に宿る、“セクシーさ”をいただきます！
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🥒アスパラガスとグリーンピースのサラダ⠀
・材料（2人分）⠀
アスパラガス 4本（約150g）⠀
さや付きグリーンピース 100g⠀
ラディッシュ 1束⠀
フレッシュミント 適量⠀
フェタチーズ 100g⠀
レモン 1/2個⠀
ゴマ油 大さじ1⠀
ゲランド産粗塩 適量（普通の粗塩でも可）⠀
いりゴマ 適量⠀
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・作り方⠀
1.アスパラガスの固い部分を取り除き、皮をピーラ―で剥く。⠀
2.グリーンピースをさやから取り出す。⠀
3.大きな鍋に湯を沸かし、ボウルに氷水を用意しておく。⠀
4.湯が沸騰したら塩を入れ、アスパラガスとグリーンピースを入れて6～7分茹で、その後氷水に入れる。⠀
5.ラディッシュを縦に4分の1の大きさに切る。アスパラガスは斜めに切る。⠀
6.平皿にアスパラガスとグリーンピースをのせ、フェタチーズを手でちぎるようにしてちりばめ、ラディッシュとミントの葉もちりばめる。⠀
7.ゴマ油、レモン汁をふりかけ、塩をして、最後にいりゴマを散らす。⠀
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photo : @muramatsushiro , réalisation : AYA ITO⠀
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