良質な植物性タンパク質がとれる食材として、大注目の“豆”💚最近では水煮に加工した豆のバリエーションも増え、水で戻さずに使える豆類も入手できるように。発売中の『エル・グルメ』5月号では、そんな手軽に取り入れられる豆のおいしいレシピを紹介。味わい深く使いやすい「ひよこ豆粉」は、これから注目されそうな予感。豆の知られざる魅力に気付かされる特集です。
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