それはスイーツ部部長長宛に届いた1通のメールからはじまりました。
タイトルは「発明的チーズケーキ試食会」。「牧場から中継」「製造開発室から中継」となんだか楽しそうなオンライン発表会のご案内だったので、参加させていただくことに✨
事前に編集部へ送られてきたチーズケーキは解凍時間次第でいろんな味が楽しめるとのことですが、室温において1時間後がおすすめと聞いて、空腹に耐えながらきっかり1時間待って食べました。
まずひと口。ねっとりとしているのにどこか軽さもあるクリーム状のチーズが舌の上でゆっくりと踊りはじめます。この食感は今までに感じたことのない体験。アイスクリームでもない、クリームチーズでもない、食感だけで言うならカスタードクリームくらい。
そしてタルト台もチーズの風味に合わせたしっかりザクザク食感。個人的なおすすめの食べ方は、この台をちょっと切り分けて、その上にこんもりチーズクリームをのっけて一緒に口に放り込むこと。口内でベストバランスでマリアージュしてくれるんですよ、これが！で、コーヒーをちょっといただいて。このループがもう幸せすぎて！
部長はチーズケーキが大好物。特にこってり目のベイクドチーズケーキを最も愛するのですが、このもったりクリーム＋しっかりタルトはそれに並ぶほどの美味しさでした。同じチーズケーキラバーのみなさんに、ぜひこの「はじめての感動」に衝撃を受けてもらって驚きを分かち合いたい、そんな逸品です。
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