【#エルグルメレシピ 🍳】材料を鍋にかけるだけでできるキャラメルソースは、キャンプなど外ごはんでの一品としても大活躍⛺️濃厚なので、フルーツはもちろん、#パンケーキ や #アイスクリーム にかけるのもおすすめ🥞
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「フルーツスティックのキャラメルフォンデュ」
■材料【4人分】
旬のフルーツ（ラズベリー、ブルーベリー、キウイ、マンゴー、パイナップルなどなんでも）……適量
・キャラメルソース
グラニュー糖……200g
生クリーム（温める）……200cc
バター……30g
塩
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■作り方
1️⃣キャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖、塩ひとつまみ、水100ccを入れて強火にかける。グラニュー糖が溶けて茶色く色づいたら中火にし、鍋をゆすりつつ、焦げ色がついて、軽く煙が上がったら火を止める。生クリームを少しずつ加え、へらなどでゆっくりと混ぜて溶かす。最後にバターを入れて混ぜる。
2⃣好みのフルーツを一口大にカットして串に刺す。食べるときに1のキャラメルソースをつける。
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photo : Kentaro Kanbe art works & cooking : holiday
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