@ELLEgourmet: 【#エルグルメレシピ 】インパクト抜群のお弁当レシピ！お弁当の人気者おいなりさんを、おめかししたスティックいなり寿司は、油揚げをシナモンで香り付けることで、…

【#エルグルメレシピ 🍳】インパクト抜群のお弁当レシピ！お弁当の人気者おいなりさんを、おめかししたスティックいなり寿司は、油揚げをシナモンで香り付けることで、斬新かつ新鮮なおいしさに🥰
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「スティックいなり寿司」
■材料【4種類×2本分】
ごはん（温める）……400g
寿司酢……40cc
くるみ（ロースト、刻む）……30g
デーツ（刻む）……60g
油揚げ……4枚
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水……260cc
しょうゆ……大さじ3
みりん、砂糖……各大さじ2
シナモンスティック……2本
クローブ……6粒
・具「牡蠣とクレソン」
牡蠣オイル漬け（縦半分に切る）……4個
クレソン、食用菊
・具「オレンジとケッパー」
オレンジ皮（すりおろす）……1/2個
ケッパー（塩漬けを水戻しする）……大さじ1
・具「ラディッシュとスプラウト」
ラディッシュ（薄切り）……2個
玉ねぎの新芽
・具「絹さや」
絹さや（茹でてさやを半分に割る）……6枚
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■作り方
1️⃣油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。鍋にAを煮立てて油揚げを入れ、落としぶたをして、途中ひっくり返して中火で12分ほど煮る。粗熱を取り、冷めたら横半分に切る。
2⃣ごはんに寿司酢を混ぜ合わせ、くるみ、デーツを加えて全体を混ぜる。
3⃣1を袋状に開いて2を詰める。ラップで包んで棒状に形を整えたら冷蔵庫で1時間おく。
4⃣3のラップを外してそれぞれの具をバランスよくのせて、お弁当箱に詰める。
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photo : Teruaki Kawakami cooking : Masumi Bisaiji
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