@CroissantMagazine: ツレヅレハナコさんのお酒が進む、絶品おつまみ。 層状の皮の中にとろける卵豆腐が入った、大葉の春巻き。 【作り方】 1.春巻きの皮1枚に対して大葉2枚、卵豆腐1…

ツレヅレハナコさんのお酒が進む、絶品おつまみ。
層状の皮の中にとろける卵豆腐が入った、大葉の春巻き。

【作り方】
1.春巻きの皮1枚に対して大葉2枚、卵豆腐1/2個分を並べ、ふわっと巻く。
2.フライパンに1cmくらいの深さに油を入れて180度に熱し、1を並べ入れて揚げる。皮が色づけば出来上がり。

【コツ！】ふわっと巻くとサクサク感が残る。 巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかりとめる。

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