【#エルグルメレシピ 🍳】定番のきんぴらを洋風のアレンジで。ガーリック風味で炒めた、ほっこりおいしい大根のきんぴらに、はちみつをプラスして、香ばしさアップ！
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「大根とパンチェッタのはちみつきんぴら」
■材料【2人分】
大根（皮をむいて3～４㎝長さの拍子木切り）……200g
パンチェッタ（短冊切り）……30g
はちみつ……大さじ1/2
ホワイトバルサミコ酢……大さじ1
ガーリックパウダー……少々
オリーブオイル、黒こしょう（粗挽き）、しょうゆ、塩、砂糖
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■作り方
1⃣大根に塩少々と砂糖少々をふってそのまま20分ほどおき、水気を切る。
フライパンにオリーブオイル大さじ2分の１とパンチェッタを入れて火にかけて、炒める。さらに１の大根を加え、油がなじんだらはちみつを入れてさらに炒める。ホワイト2⃣ホワイトバルサミコ酢としょうゆ大さじ2分の1を入れて汁気がなくなるまで炒め、ガーリックパウダーをふる。
3⃣器に盛り、黒こしょうをふる。
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photo＆cooking : Sachiyo Nagatomo
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