@ELLEgourmet: 【#エルグルメレシピ 】ほんのりナンプラーの風味が漂う和風だしに、牡蠣と、千切りにしたセロリ、ねぎを加えたあっさり鍋。薬味で割こしょうと柚子の果汁…

【#エルグルメレシピ 🍳】ほんのりナンプラーの風味が漂う和風だしに、牡蠣と、千切りにしたセロリ、ねぎを加えたあっさり鍋。薬味で割こしょうと柚子の果汁を加えればさわやかさがさらにアップ‼️
・
「牡蠣・セロリ・ねぎの小鍋仕立て」
■材料【4人分】
牡蠣（加熱用）……300g
塩……大さじ1
酒……大さじ3
セロリ（筋を取り4cm長さの短冊に切る）……2本
白ねぎ（縦半分に切って芯を抜き、4cm長さの斜め薄切り）……1本
餅……適量
🅰️
だし……600cc
酒……50cc
ナンプラー……大さじ3/2
・薬味
黒こしょう、ゆず果汁
・
■作り方
1️⃣牡蠣に塩を合わせて塩に汚れを移し、流水の下で振り洗いをする。丁寧に水気を切り、酒と合わせて15分ほどおく。
2⃣1を中火で温めたフライパンで汁ごとから炒りをする。牡蠣が汁気を含んでプーッとふくれたら火から下ろす。
3⃣鍋に🅰️を煮立て、2とセロリ、白ねぎ、餅を加え、薬味でいただく。
・
cooking : Michiko Matsuda
#ellegourmet #エルグルメ #鍋 #牡蠣 #セロリ #ねぎ #鍋料理 #鍋アレンジ #餅 #料亭風 #夜ごはん #鍋パーティー #鍋レシピ #あったかグルメ #冬グルメ #シンプル #エルグルメの鍋 #簡単レシピ #ごはんのおとも #手作りごはん #おうちごはんラバー #手料理グラム #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome