【#エルグルメレシピ 🍳】旨みが凝縮された韓国を代表するスープ、サムゲタンを和風にアレンジ！とろとろあつあつを召し上がれ🥢
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「鶏肉とかぶの和風サムゲタン」
■材料【2人分】
鶏手羽中（水で洗い、水気を切る）……8本
かぶ（茎を1cm残し、皮をむいて4等分に切る）……小2個
かぶの茎部分（5mm幅に切る）……10cm
塩
🅰️
しょうが（みじん切り）……1片
生米……大さじ2
甘栗…… 6個
あごだし（顆粒） ……小さじ4
水……800cc
ごま油……小さじ1
塩……小さじ1/2
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■作り方
1️⃣鍋に鶏手羽中と🅰️をすべて入れてふたをし、中火にかけて沸騰したらアクを取り、弱火で約13分煮る。
2⃣かぶを加えてさらに約8分、やわらかくなるまで煮たら、かぶの茎部分を入れ、塩で味をととのえて器に盛る。
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photo : Tetsuo Kitagawa styling : Misa Nishizaki cooking : Shinjiro Terada
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