@ELLEgourmet: 【#エルグルメレシピ 】かぼちゃのホクホクの食感やほんのりとした上品な甘さを生かしてマフィンに。このまま食べても、クリームチーズなどを合わせてもおいしい！ ・ …

【#エルグルメレシピ 🍳】かぼちゃのホクホクの食感やほんのりとした上品な甘さを生かしてマフィンに。このまま食べても、クリームチーズなどを合わせてもおいしい！
・
「パンプキンマフィン」
■材料【直径6cmのマフィン型6個分】
かぼちゃ……150g
バター……100g
グラニュー糖……80g
卵（溶く）……2個分
牛乳……大さじ2
薄力粉……150g
ベーキングパウダー、シナモン、オールスパイス……各小さじ1
かぼちゃの種（市販）……適量
・
■作り方
1️⃣バターと卵は常温にしておく。かぼちゃは皮をむいて半分に切り、片方は適当な大きさに切って電子レンジでやわらかくし、フォークなどでつぶしてペースト状にする。残りは、7mm程度の角切りにする。オーブンは180℃に予熱しておく。
2️⃣ボウルにバターを入れてやわらかくなるまでゴムベラなどで練り、グラニュー糖を加えてしっかりと混ぜる。マヨネーズのようにやわらかくなったら、卵を3回に分けて加え、分離しないようにその都度、よく混ぜ合わせる。
3⃣2に1のペースト状のかぼちゃと牛乳を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、オールスパイスをふるいながら加えて木べらなどで混ぜる。角切りのかぼちゃも加えて混ぜ合わせたら型に流し込み、上にかぼちゃの種をのせて180℃のオーブンで20分焼く。
・
💡POINT💡
材料の温度が異なると混ぜ具合や焼き具合に変化が出てしまうため、できればすべての材料を同じタイミングで常温に戻しておくとよい。
・
photo : Yoshihiro Hashimoto　cooking : Maimu Kido　text : Akiko Kawagoe
#ellegourmet #エルグルメ #レシピ #スイーツレシピ #かぼちゃレシピ #マフィンレシピ #ハロウィンレシピ #ハロウィンスイーツ #ハロウィン #halloween #halloweensweets #かぼちゃスイーツ #かぼちゃ #パンプキン #パンプキンスイーツ #マフィン #ベイク #マフィン作り #マフィン愛好家 #スパイス #シナモン #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #エルグルメのスイーツ #エルグルメのかぼちゃ #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome