LEE9月号【「冷凍うどん」と「焼きそば」があなたを救う！】から、
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今日は市瀬悦子さんの「ちくわと揚げ玉の薬味うどん」をご紹介！
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「ちくわと揚げ玉を合わせれば『食べればちくわ天』です。
つゆにはしょうが汁を加えて、さっぱりと仕上げています」
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[材料・２人分]
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ちくわ（細め）……3本
揚げ玉……大さじ3
みょうが……3個
大葉……6枚
白いりごま……適量
冷凍うどん……2玉
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A）
めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……大さじ4
しょうが汁……小さじ1
冷水……1/2カップ
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[作り方]
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1. うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、冷水にとって冷やし、水気をきって器に盛る。
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2. ちくわは小口切り、みょうがと大葉は千切りにして、揚げ玉とともに①にのせ、ごまを振る。合わせたAをかける。
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※お留守番のときは、うどんをレンチンして、好みで冷水で冷やす。
それぞれ用意しておいた具材をのせ、かけつゆをかける。
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