おいしく手軽に“骨活”！
小松菜とイワシ缶のおかか和え。
骨量を維持するための具体的な料理を、とも内科クリニック院長、加藤朋子さんの意見を聞きながら考えました。
骨を丈夫にするのはカルシウムを摂取するだけでなく、
「カルシウムの吸収を助け、筋肉を強くするビタミンD、カルシウムの定着を促し、骨ホルモンを活性化するビタミンKといった栄養素を一緒に摂ることが大切です」（とも内科クリニック院長・加藤朋子さん）
イワシ缶の調味液で味つけできて楽々。
【材料（2人分）】
小松菜100g （※ビタミンK）
イワシ缶1/2缶（50g） （※カルシウム たんぱく質）
いりごま小さじ1 （※カルシウム）
かつお節1/2袋（2g） （※たんぱく質 ビタミンD）
塩適量
※材料ではなく摂取できる栄養素の参考データ
【作り方】
1.小松菜はたっぷりの湯で色よく茹でて水に取って冷まし、水気をしぼり、3cm長さに切る。
2.ボウルに小松菜、イワシと缶汁大さじ2、塩、かつお節を加えて混ぜる
3.器に盛ってごまを振る。
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