徳島県の神山町にある「FOOD HUB PROJECT」のカミヤマメイトは、地元の農家が作っていたおやつをヒントに、国産小麦にプロジェクトメンバーが育てた米の米粉と米ぬかを混ぜて焼いたショートブレッド🥮
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#米ぬか の素朴な味わいと #米粉 のプチプチ＆ザクザクした食感が楽しめ、お茶にもコーヒーにも合います😋腹持ちも良い！
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神山町は、農業者の高齢化や後継者不足による耕作放置地の増加と、それに伴う鳥獣被害の問題を抱えている日本の中山間地域。#地産地食 を軸に、地域で育てて地域で一緒に食べることで地域の関係性を豊かにし、農業と食文化を次の世代につないでいこうというフードハブ・プロジェクトを実践しています。
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