パックの刺身を、黄金比の万能漬けダレ［みりん1：酒1：醤油2］で味わい深くするプロの技。
赤身の旨さを堪能できる。まぐろの漬け丼。
【材料（2人分）】
まぐろ（刺身用）1さく（約180g）
A［みりん大さじ1 酒大さじ1］ 醤油大さじ2
ごはん茶碗（大きめ）2杯
万能ねぎ2〜3本（2〜3cm長さに切る） 海苔、白いりごま各適量
【作り方】
1. Aを火にかけ、沸いたら火を止める。醤油を加えて冷ます。
2.まぐろをそぎ切りにし、1に10分ほど漬ける。
3.器にごはんを盛り、海苔をちぎって散らし、軽く汁を切った2をのせ、ごまを振って万能ねぎをのせる。
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