緊急事態宣言が解除された地域もありますが
まだまだ自由なお出かけは難しい日々。
少しでもみなさんの生活が楽になりますように、
LEE6・7月合併号別冊付録
「365日ひき肉生活」BOOKから、
このインスタグラムにも最新レシピをお届けします！
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今日は今井亮さん（@ryo.imai1931 ）の
わが家の定番が進化！週末「ひき肉で感動のごちそう」から、
「肉焼売」をご紹介！
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🍳蒸し器なしでもふっくらおいしい！「肉焼売」
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包み方が難しくて敬遠しがちだった焼売も、
この方法なら簡単！「フライパンでもおいしく作れて、
さらに使った野菜をつけ合わせにできるおまけ付き」
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[材料・１５個分]
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・豚ひき肉……200g
・玉ねぎ……1/2個
・生しいたけ……3個
・焼売の皮……15枚
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A）
しょうがのすりおろし……1かけ分
片栗粉……大さじ2
しょうゆ……大さじ11/2
酒……大さじ1
オイスターソース、砂糖、ごま油……各小さじ1
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・葉野菜（白菜、キャベツ、青梗菜、小松菜など）……適量
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[作り方]
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1. 玉ねぎ、しいたけは粗みじん切りにする。
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2. ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。①を加えてさらに混ぜる（a）。
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3. 焼売の皮に②の肉ダネを山盛り大さじ1程度のせる（b）。皮の端を持ち上げ、底をまな板につけたまま一定方向に回しながら成形し包む（c上）。仕上げに真ん中をへこませる（c下）。
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4. 葉野菜を千切り、ざく切りなど適当な大きさに切る。
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5. フライパンに④の葉野菜を高さ1㎝ほど敷き、③の焼売を並べる。水を野菜のすぐ下まで（焼売の底に水が直接当たらない程度の量）注いで（d）強火にかけ、沸いたらフタをして弱火にして10分蒸す（または湯気の立った蒸し器にオーブンシートを敷き、③を並べ、強火で10分蒸す）。
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💡冷凍しておけばすぐ食べられます
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蒸した焼売をオーブンシートを敷いたバットに
1個ずつ離して並べ冷凍開始。
完全に凍ったら、
冷凍対応のジッパー付き保存袋へ。
食べるときは必要分を耐熱皿に移し、
水少々を振りかけてラップをし、
電子レンジ（600W）で3〜4分加熱。
冷凍で1カ月保存可
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次回は水曜日、ワタナベマキさん（@maki_watanabe ）の
「合いびきと豆のカレー」のレシピをご紹介します！
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