今日の#stayhome_story 🏠
水曜日はぜひディナーに作ってほしいメイン料理を🔪
@miho.kawakami.5 さんのスペアリブは、フライパン1つで出来るお手軽レシピ🍖手が止まらなくなる〝絶品ふりかけ〟をかけて…🤤
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スパイシーパン粉がけスペアリブ
★材料
スペアリブ……700g
オリーブオイル……大さじ3
にんにく……3片
スターアニス……1個
クミン……小さじ1と1/2
生パン粉……1カップ弱
輪切り唐辛子……大さじ1〜2
塩……小さじ1弱
パクチー……少々
★作り方
1.スペアリブは常温に戻し、フライパンに並べる。弱火にかけてじっくり20分ほど焼く。さらに火を強めて表面に香ばしい焼き色をつける。
2.1のスペアリブを取り出し食べやすいよう一口大の切り込みを入れ、皿に盛る。同じフライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくとスターアニスを入れ、弱火で軽いきつね色になるまで炒める。
3.2にクミンと生パン粉を加えてサクサクになるまで炒めたら、火を止めて輪切り唐辛子と塩を加えてざっと混ぜる。
4.皿に盛ったスペアリブの上に3をたっぷりとかけて、パクチーをちぎって散らす。
comment✍️
肉が硬くなりやすいので弱火でじっくり焼くのがマストですが、フライパンはやっぱり手軽さNO.1。下味なしのお肉には〝悪魔級にハマるふりかけ〟のスパイシーパン粉をたっぷりかけて！これは目玉焼きにかけても美味しいですよ！
肉を漬け込む必要も、オーブンも圧力鍋も必要なし。オリジナルふりかけをかけたスペアリブ🍖ぜひお試しください！
撮影／山田英博
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