「 #凪のお暇 」を読みながらいつか自宅でぬか漬けを…と考えていたことを思い出し、始めてみました。
思うようにいきません。しょっぱすぎたり、すっぱすぎたり、ぬかがゆるゆるになったり。盛り付けひとつにしても、なかなかどうして、しっくり来ない。
田舎の祖母や、小料理屋で、当たり前のように味わっていたあの一皿を思い浮かべては、目に見えない手間や、まごころに寄りかかっていた自分を恥ずかしく思うのです。
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