【#エルグルメレシピ🍳】桜花を炊き込んだごはんにグリンピースとほたるいかを合わせた手毬にぎりは、お酒好きにも下戸の人でも、ついつい手を伸ばしたくなる愛らしさとおいしさ！
「ほたるいかの手毬にぎり」
■材料【米2合分】
ほたるいか（目と口、軟骨を取り除く）……100g
酒……小さじ1
グリンピース(さやから出す)……60g
だし汁……150cc
米（研いでザルに上げる)……2合
桜花の塩漬け(塩を軽く洗い流す)……10輪
みりん、しょうゆ
■作り方
1⃣ロ小鍋にほたるいかを入れて酒を振りかけ、アルコールを飛ばすように軽く炒る。
2⃣❶とは別の鍋にだし汁、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて沸かし、グリンピースを加えて3分ほど茹で、やわらかくなったら火を止め、汁につけたまま冷ます。
3⃣炊飯器に米と水360cc、桜花の塩漬けを入れて普通に炊き、炊き上がったら2のグリンピースのみ取り出してを混ぜる。
4⃣ラップを使って1のほたるいかと、3のごはんを、直径3〜4cmになるように丸く包む。
photo & coooking : Megumi Wakai
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