東京・中目黒にある『Audace（アウダチェ）』は、大きな長テーブルに座るスタイルのイタリアンレストラン。
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このお店に足繁く通うという #高山都 さんが「最高に美味しい！」とオススメしてくれたのは「スペシャリテ“貧乏人のスパゲティ”アウダチェ風」。そう、目玉焼きがのったスパゲティなんです！🍳
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素材はスパゲティとチーズ、目玉焼きのみという、まさに“貧乏人の”という名の通りシンプルなもの。そこに白トリュフのオイルを加えて、ほどよく高級感を演出しています💫
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目玉焼きの黄身を潰して絡めて食べたら至福でしかありません🤤💕目玉焼きの黄身をつぶして食べることに関しては、「レストランでは普段やっちゃいけないけど、やっていいんだと思って食べていただければ」とシェフも仰っているので気にせず、混ぜ混ぜしましょう😋
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📍東京都目黒区上目黒3-8-1 coco中目黒1階
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