既成概念を打ち破る、衝撃のパン。
和歌山にほかでは食べたことのないパンを焼く職人がいます。その名はなかむらたかしさん。〈3ft〉に並ぶパンの種類は多くなく、昼過ぎには完売することもあるのだとか。写真は、生地にぶどう果汁を練り込むためほんのり甘い「10キロン」🍇〈3ft〉は5月上旬で閉店予定。その後店主のなかむらたかしさんは東京・清澄白河へ拠点を移すことに。現在地ではなかむらさん監修の新しい店がオープンします。
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【Hanako_進化する日本のパン特集】
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