発売中のLEE２月号「フライパンひとつで、ごちそう煮込みカレンダー」より、 水曜日は鶏むね肉の日！
ということで、#渡辺麻紀 さんの「鶏むね、ポテト、パプリカのレモンチーズ煮」を作りました。
チーズが大好物の長女５歳は、パプリカが若干苦手ということも忘れて、パクパク即完食！
ヘルシーで経済的な鶏むね肉だけど、硬くなりがちで、子どもの箸がすすまないことも・・・。 でもこのレシピは、そぎ切りして軽く塩をしておくだけで、チーズやスープに包まれ、しっとり柔らかく食べられて感激。
じゃがいもも薄切りなので、あっという間に火が通りました。
食べ応えありのじゃがいも＆チーズが、レモン風味でさっぱり仕上がり、大人も大満足なおしゃれな一皿。
これは、ホントのホントに”我が家定番”に仲間入り決定です！（Ｍ美）
#チキンブイヨンが買えず鶏がらスープの素で代用したけど大丈夫でした！
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