【低炭水化物ディナーの一品！】えびアボカドボウルの作り方🥑（recipe by @ayumi_missfit ）
分量: 4 人分
調理時間: 8 分
【材料】
・アボカド…2個
・むきえび…4匹
・角切りプチトマト…大さじ3
・角切りきゅうり…大さじ3
・角切り赤玉ねぎ…大さじ3
・角切りセロリ…大さじ3
・ソイマヨネーズ…大さじ2～3 ※作り方は本レシピ下記を参照。
・ライム汁…大さじ2
【手順】
* プチトマト、きゅうり、赤玉ねぎ、セロリを角切りにし、ボウルに入れる。むきえびを加え、ソイマヨネーズ、ライム汁を加えて全体がなじむように混ぜる。
* アボカドの種をとり半分に切ってくぼみに１をスプーンで入れる。えびは刻んでもOK。
* アボカドの身ごとスプーンですくうようにしていただく。
《ソイマヨネーズの作り方》
・絹ごし豆腐 300g ※水切りする。水切りする時間は調理時間外
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4～5
・酢 大さじ4～5
・塩 小さじ1/2
すべての材料をフードプロセッサーまたはジューサーにかけ、滑らかになるまで混ぜる。 【ポイント】
アボカドの魅力の一つはすぐにエネルギーになり、良質な脂肪の効果から肝臓の自然なデトックスとなること。そして高タンパク質、低糖質のえびと組み合わせて食べることで満足できる一品を簡単につくることができます。えびは調理されたむきえびを使えば時短になります。
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