【キレイにやせるAtsushiレシピ】ひと皿で大満足「厚揚げトマトスープ」の作り方🍅 （recipe by @atsushi_416 ）
分量: 1人分
調理時間: 10 分
【材料】
・厚揚げ…80g
・玉ねぎ…60g
・舞茸…50g
・オリーブ…6粒
・パセリ…少々
・にんにく…1片
(A)・固形コンソメ…1個
(A)・トマト缶…100g
(A)・白ワイン…小さじ2
(A)・オリーブオイル….小さじ1
(A)・水…100ml
【手順】
* 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、厚揚げ、舞茸は食べやすい大きさに、オリーブは半分にカットする。
* 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
* にんにくの香りが出たら、オリーブを加えさらに炒める。
* 具材に火が通ったら、水を入れ、沸騰したら厚揚げ、舞茸、トマト缶を加える。
* 具材に火が通ったら、(A)を加え味をととのえ、最後にパセリを加える。
【ポイント】
● 厚揚げは豆腐の水分を抜いて油で揚げてあるので、栄養価が凝縮されていて、豆腐よりもタンパク質が豊富。また、料理にうま味も加えてくれる。
● トマトに豊富に含まれるリコピンはシミ、シワ、たるみといった老化の元凶である活性酸素を除去。
ぜひ作ってみて！😌🍚
WACOCA: People, Life, Style.