【#エルグルメレシピ 🍳】SNSで人気の#じゃがアリゴ 🥔 元々「アリゴ」はフランス・オーヴェルニュ地方の名物料理。マッシュポテトのようなぽってり食感とチーズの旨みがたまらない🍴
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■材料【2人分】
じゃがいも……1個(正味100g)
モッツァレッラ……100g
グリュイエール……40g
牛乳……75cc
バター……大さじ1
にんにく(すりおろす)……1/2片
ソーセージ……適宜
ゆで野菜(キャベツ、紫にんじん、かぶなど)……適宜
塩、白こしょう
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■作り方
1️⃣じゃがいもは皮ごとゆで、皮をむいて熱いうちに裏ごしする。
2️⃣モッツアレッラとグリュイエールはチーズおろしで細切りにする。
3️⃣鍋に牛乳、バターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら①、にんにく、塩小さじ2分の1、白こしょう適量を加え、木べらでよく混ぜる。
4️⃣③に②を2〜3回に分けて加え、その都度木べらでよく混ぜる。チーズが溶けてのびるようになったら、熱いうちに温めておいた器に移す。焼いたソーセージやゆで野菜を添える。
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photo : Yuka Yanazume Cooking : Masumi Bisaiji
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