神戸市内とは思えない、豊かな自然の中にある「弓削牧場（ゆげぼくじょう）」。 酪農を営みながら、チーズ料理が楽しめるレストランや鮮度が命の「フロマージュ・フレ」や「カマンベールチーズ」など出来立てのチーズを販売するショップも併設しています。
こちらのレストランでいただける「チーズフォンデュ」は、お酒やニンニクを使わず、カマンベールチーズとミルクのみで作っているそう。それにより、コクが詰まった優しい味わいに仕上がっています。
ほかにもチーズを作る過程でできる「ホエイ」を使った「ホエイシチュー」など、ここでしか味わえない料理がいろいろ。
里山の自然や、のどかに過ごす牛たちの姿にも心癒される「弓削牧場」。ぜひ足を運んでみてくださいね。 ◎「弓削牧場」については、ことりっぷWEBで紹介しています。
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