埼玉ラーメン特集第2弾！
清湯なのにガツンとくる煮干し全開スープ！
第170回 川越「寿製麺 よしかわ」(CSフジ初回放送 2017年4月)
最寄駅からはちょっと遠いけれど、連日多くのファンが押し寄せる煮干しの名店。店主の吉川和寿さんは和食の出身。2014年に全くの独学で始めたラーメン店が大ブレイクし、早くもこの2号店をオープンさせました。
市場で働いた経験もあるので、魚の目利きや扱い方はお手の物！厳選した煮干しをふんだんに使い、白醤油ダレでまとめ上げられた清湯スープは、淡麗な見た目からは想像できない程ガツンとくる個性的で芳醇な味わい。
麺も独学。試行錯誤の末に生み出した独特な歯応えが特徴の自家製麺。そして仕上げに丼ぶり狭しと載せられていく華やかなトッピングたち。特製のように盛りだくさんなのに、これが標準装備お値段驚きの690円！？
ハイクオリティかつコストパフォーマンス抜群なよしかわの煮干しそば。これはもう思う存分Let’s麺～しちゃいましょう！！
MCはお馴染みのサニーデイ・サービス 田中貴さん！
スペシャルゲストは 寺田蘭世さんが登場！
話題のラーメン店がぞくぞく登場の番組『ラーメンWalker TV2』
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