今回は山芋揚げを作ってみました。
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山芋揚げ
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■材料
鶏ひき肉 200g
山芋 200g
卵 1個
醤油 10g
酒 15g
みりん 15g
片栗粉 10g
塩 少々
昆布茶 少々
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■作り方
1. 山芋の皮を剥く。
2. 山芋をすりおろす。
3. すりおろした山芋に残りの材料を全て入れて、良く混ぜる。
4. サラダ油をフライパンにしき、160℃〜170℃にする。
5. スプーンで混ぜた物をすくい、油に入れる。
6. 両面が狐色になるまでじっくり火を通す。
7. 色がつき、火が通ったら盛り付けて完成！
※今回は枝豆、アオサを混ぜたバージョンも作ってみました。
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■3つのポイント
(1) 山芋でかぶれないように手袋をする。
(2) 山芋は50gは微塵切り。
(3) 油は160℃〜170℃
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少ない材料で簡単に出来るし、アレンジも色々できます。
ぜひつくってみてください！
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#山芋揚げ #鶏ひき肉 #簡単
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