今日のおやつは、抹茶とココアのミルクレープ。
カスタードとホイップした生クリームって合いますよね。
この動画はバイノーラル録音をしております。
左右で音が分かれている場面がありますので、イヤフォンやヘッドフォンをつけてお楽しみください。
▽材料
-ココアミルクレープ
ホットケーキミックス １００ｇ
ブラックココアパウダー ５ｇ
卵 １個
牛乳 ２００ｍｌ
-抹茶カスタード
卵黄 ２個
グラニュー糖 ４０ｇ
抹茶 ５ｇ
牛乳 １５０ｍｌ
生クリーム ５０ｍｌ
-グラサージュ・ショコラ
水 ３０ｍｌ
グラニュー糖 ４５ｇ
ブラックココアパウダー １０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
生クリーム ３０ｍｌ
ゼラチン 4ｇ
ブラックココアだけだと風味が足りないので、純ココアを半分入れています。
感想やアドバイスなど、コメントいただけると嬉しいです。
▽Ingredients
-Cocoa Mille crape
100g Pancake mix
5g Black cocoa powder
1Egg
200ml Milk
-Green tea custard cream
2 Egg yolk
40g Sugar
5g Green tea powder
150ml Milk
-Glacage Chocolat
30ml Water
45g Sugar
10g Black cocoa powder
10g Pure cocoa powder
30ml Heavy cream
4g Gelatin
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