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■材料
・白菜 1/2個(1250g)
・ピーマン 1個(30g)
・にんじん 1本(150g)
■手順
(1)【白菜_切った時に破片が散らばらない方法】
白菜は根元の芯の部分に縦に切り込みを入れる。ゆっくりと割くようにして左右に開く。
(2)【ピーマン_タネ飛び散らない方法】
ピーマンを縦におき、へたを避けるようにして縦に切る。種の部分を避けながら切る。凹んでいる所の少し横を切る
(3)【にんじん_大きさを揃えていちょう切りにする方法】
縦半分に切ったにんじんは細くなっている方を真ん中から端に向かって半分に切り込みを入れる。太い方は断面がVの字になるように斜めに切り込みを入れ、横に切る。
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