「大根お好み焼き」
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 120g
・大根 250g
・塩 小さじ1/2
・薄力粉 100g
・水 100cc
・卵 1個
・揚げ玉 大さじ2
・かつお節 1袋(4g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆トッピング
・お好み焼きソース 適量
・マヨネーズ 適量
・青のり 適量
・かつお節 適量
■手順
(1)大根は細切りにする。ボウルに大根、塩を入れて混ぜ、10分おいて水気をよく絞る。
(2)豚肉は3cm幅に切る。
(3)別のボウルに薄力粉、水を入れて混ぜる。卵、揚げ玉、かつお節、大根を加えて空気を含ませるようにして混ぜる(生地)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を入れて広げる。豚肉を生地の上に広げてのせ、中火で焼き色がつくまで焼く。
(5)裏返し、生地に火が通り、豚肉がカリッとするまで4〜5分焼く。
(6)器に盛り、☆をかける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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