鶏もも肉や鶏むね肉にまぶして使う唐揚げ粉をひき肉に混ぜ込んでナゲットを作ります！唐揚げ粉の中に調味料や粉類が入っているので、混ぜるだけで簡単に味付けができるのがポイントです♪
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■材料 (4人分)
・鶏ひき肉[むね] 500g
・唐揚げ粉 50g
・サラダ油 大さじ3
■手順
(1)フライパンに鶏ひき肉、唐揚げ粉を入れて粘りが出てくるまでよく混ぜる。一口大の楕円形にととのえる。(ベタついて丸めにくい場合は手にサラダ油をつけましょう。)
(2)空いた部分にサラダ油をまわし入れ、中火で加熱する。焼き色がついたら裏返し、さらに焼き色がつくまで焼く。上下を返しながら肉に火が通るまで弱めの中火で2〜3分ほど揚げ焼きにする。(揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。)
■注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
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声：音読さん
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