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⭐︎ハロウィンパーティーレシピ⭐︎
【脳みそ寿司】
材料（5合分）
炊いたご飯・・・5合分
サーモン（薄く切る）・・・3柵
アボカド 1個
クリームチーズ お好みで
おもちゃの斧（しっかり消毒する） 百均で購入
●寿司酢
酢・・・120mL
砂糖・・・大さじ2
昆布だしの素・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
作り方
【1】 炊いた熱々のご飯にすし酢を混ぜ合わせてから加えて、5分ほどおいて寿司酢がなじんだら、真ん中にクリームチーズを入れたアボカドを入れてラップで握って、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、かたまったら周りにサーモンをくっつけて、お好みでおもちゃの斧をぶっさす。

ポイント
・寿司酢は多いですが、5分ほど置くとご飯になじむので水っぽくなりません。
【ジャックオーランタンデミグラハンバーグ】
材料
4人分
（A）
豚ひき肉：400g
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個（100g）
マヨネーズ：大さじ1
パン粉：大さじ1
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
（B）
水 ：400cc
ビーフシチューのルウ： 80g
砂糖 ：大さじ1
しょうゆ ：小さじ1
ケチャップ・中濃ソース ：各大さじ1
顆粒コンソメの素 ：小さじ1/4
しめじ 1袋
プチトマト 12個
チェダーチーズ 4枚
ゆで卵 4個
作り方
【1】肉ダネを成形し焼く。フランスパンに(A）を入れよくこねる。4等分にして楕円形に成形して中火にし、両面焼き色がつくまで計4分ほど焼き、いったん取り出す。
【2】ハンバーグソースを作り煮込む。【1】のフライパンに、しめじ、（B）を全て入れ強火にかけ、木べらで混ぜてビーフシチューのルウを完全に溶かす。【1】とブロッコリーを加え、蓋をしてとろみがつくまで5分ほど煮込む。具材に火が通り、とろみがついたらプチトマトを飾る。
【3】ジャックオーランタンの顔を作る。チェダーチーズを串で切り抜いて顔を作り、ハンバーグの上にのせる。ゆで卵に海苔のカッターでドクロを作り飾る。
【ハロウィンパフェ】
材料 1個分
うずまきソフト1つ
アイス 1つ
コーンフレーク お好みで
市販の生クリーム お好みで
紅芋フレーク お好みで
目玉のおもちゃ（しっかり消毒する） 百均で購入
作り方
【1】パフェの容器にコーンフレークとアイスを交互に入れて、うず巻きソフトを指し、生クリームで周りを崩れないように固めて、お好みで紅芋フレークと目玉のおもちゃをのせて出来上がり。
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みきママ&小山慶一郎 レタスクラブWEB連載「小山姉弟の食卓」
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