DELISH KITCHEN: 溶けたチーズがうまいやつ「たたきれんこんのたぬきつくね」#ラバーガール が作るたたきれんこんのたぬきつくねは⬆️をクリック #つくね #れんこん #簡単レシピ #レシピ動画 #料理動画

「たたきれんこんのたぬきつくね」

■材料 (2人分)
・鶏ひき肉[むね]　150g
・れんこん　1/2節(100g)
・プロセスチーズ　2個(20g)
・揚げ玉　大さじ3
・サラダ油　小さじ1
・卵黄　1個分
・めんつゆ[3倍濃縮]　適量
☆肉だね
・おろししょうが　小さじ1
・片栗粉　大さじ1
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・卵白　1個分
・青のり　小さじ1

■手順
(1)プロセスチーズは1cm角に切る。
(2)れんこんは皮をむく。ポリ袋を2枚重ねてれんこんを入れ、めん棒などで食感が残るように粗めに叩く。(粗くすることでれんこんの食感が残ります♪)
(3)2に☆を加えてよく揉み込む。鶏ひき肉を加えて揉み、プロセスチーズ、揚げ玉を加えてさっと混ぜ、6等分にし丸く形をととのえる(肉だね)。(肉だねが手にくっつく場合は、サラダ油(分量外:適量)を手になじませて成形しましょう。)
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返して、ふたをして肉に火が通るまで弱火で3〜4分程蒸し焼きにする。
(5)器に4盛り、卵黄にめんつゆをかけて添える。

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